崗位職責(zé)：

一、日常運(yùn)營

（一）菜單規(guī)劃：制定每周或每月菜單，確保營養(yǎng)均衡、口味多樣，并考慮員工及其他用餐人員反饋。

（二）食材采購：監(jiān)督食材采購，確保質(zhì)量、價格合理，并符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

（三）成本控制：管理餐飲預(yù)算，控制成本，減少浪費。

二、后廚食品安全與衛(wèi)生管理

（一）衛(wèi)生管理：確保廚房、餐廳及設(shè)備的清潔，符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

（二）食品安全：監(jiān)督食品儲存、加工和供應(yīng)，確保符合食品安全法規(guī)。

（三）員工培訓(xùn)：定期對餐飲人員進(jìn)行食品安全和衛(wèi)生培訓(xùn)。

三、員工管理

（一）團(tuán)隊管理：負(fù)責(zé)餐飲團(tuán)隊的培訓(xùn)、排班等其它管理工作。

（二）工作協(xié)調(diào)：協(xié)調(diào)團(tuán)隊工作，確保高效運(yùn)作。

四、客戶服務(wù)

（一）員工反饋：收集及處理員工對餐飲服務(wù)的意見，及時調(diào)整。

（二）其他反饋：收集及處理其他用餐團(tuán)隊對餐飲服務(wù)的意見，及時調(diào)整。

五、供應(yīng)商管理

（一）供應(yīng)商選擇：評估并選擇合適的供應(yīng)商，確保食材質(zhì)量。

（二）合同管理：與供應(yīng)商談判合同，確保條款合理。

六、活動餐飲支持

（一）活動支持：為公司活動提供餐飲服務(wù)，確保活動順利進(jìn)行。

（二） 定制服務(wù)：根據(jù)活動需求定制餐飲方案。

七、設(shè)備與設(shè)施管理

（一）設(shè)備維護(hù)：確保廚房設(shè)備正常運(yùn)行，安排定期維護(hù)。

（二）設(shè)施管理：管理餐廳設(shè)施，確保環(huán)境舒適。

八、數(shù)據(jù)分析與報告

（一）數(shù)據(jù)分析：分析餐飲運(yùn)營數(shù)據(jù)，優(yōu)化服務(wù)。

（二）報告編制：定期向上級匯報運(yùn)營情況、成本控制和改進(jìn)措施。

九、創(chuàng)新與改進(jìn)

（一）服務(wù)創(chuàng)新：引入新菜品或服務(wù)方式，提升菜品滿意度。

（二）流程優(yōu)化：持續(xù)改進(jìn)餐飲流程，提高效率。

十、合規(guī)與風(fēng)險管理

（一）法規(guī)遵守：確保餐飲服務(wù)符合相關(guān)法律法規(guī)。

（二）風(fēng)險管理：識別并應(yīng)對潛在風(fēng)險，如食品安全問題。

任職資格：

學(xué)歷要求：大專及以上學(xué)歷；

工作經(jīng)歷：在大中型餐飲公司至少3年以上相同工作經(jīng)驗；

年齡要求：40歲及以下

其他：具備一定的客戶人脈及資源、具有較好的溝通、對接及組織協(xié)調(diào)能力；能夠高效應(yīng)對市級及自治區(qū)級各類督查、檢查；

人員管理方式：

（一）聘用人員入職后先簽訂勞務(wù)派遣合同，勞務(wù)派遣期6個月-1年，經(jīng)考核表現(xiàn)優(yōu)秀者簽訂正式勞動合同。

（二）實際工作地點以復(fù)試通過時最終確定地點為準(zhǔn)。

（三）建立市場化退出機(jī)制，有下列情形之一的，應(yīng)解除勞動及聘任關(guān)系：

1.年度考核結(jié)果未達(dá)到完成底線或考核結(jié)果為不合格的;年度考核主要指標(biāo)未達(dá)到完成底線的；

2.因嚴(yán)重違紀(jì)違法、嚴(yán)重違反企業(yè)管理制度被追究相關(guān)責(zé)任的；

3.在職期間對企業(yè)重大決策失誤、重大資產(chǎn)損失、安全事故等負(fù)有重要責(zé)任的；

4.個人對發(fā)生重大及以上安全生產(chǎn)責(zé)任事故負(fù)有責(zé)任的；

5.因健康原因無法正常履行工作職責(zé)的；

6.合同期（聘期）未滿但雙方協(xié)商一致解除合同或者合同期（聘期）滿不再續(xù)聘的；

7.因企業(yè)重組、整合、撤并等原因，原工作崗位撤銷的；

8.因工作需要或者其他原因，公司支委會提議，認(rèn)為應(yīng)當(dāng)解聘的；

9.因個人原因辭職的，應(yīng)提前30日提出辭職申請，按照程序經(jīng)同意后方可辦理離職相關(guān)手續(xù)。未經(jīng)批準(zhǔn)擅自離職、給企業(yè)造成損失的，依法依規(guī)追究其相應(yīng)責(zé)任。