①、負(fù)責(zé)對來料貨物的抽樣檢查，收集來料貨物資質(zhì)證件；填寫原料到貨檢驗(yàn)記錄表。
②、負(fù)責(zé)對生產(chǎn)加工后端倉庫的管理，產(chǎn)品分類、分區(qū)、分庫管理，及時填寫出入庫記錄，倉庫溫濕度記錄及倉儲衛(wèi)生進(jìn)行監(jiān)督檢查。
③、負(fù)責(zé)檢驗(yàn)室、原料庫、成品庫、出貨區(qū)的衛(wèi)生管理及5S管理落實(shí)。
④、負(fù)責(zé)品質(zhì)質(zhì)量異常數(shù)據(jù)的統(tǒng)計(jì)分析與異常問題的分析處理。
⑤、負(fù)責(zé)投訴處理與投訴專題會議的召開。
⑥、負(fù)責(zé)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的修訂、上報(bào)請審及審批后的標(biāo)準(zhǔn)，體系文件的落實(shí)、驗(yàn)證，實(shí)施，總結(jié)問題所在與改進(jìn)建議進(jìn)行上報(bào)。
⑦ 、按照操作規(guī)程、制度、檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)對干雜、油糧、調(diào)味品、生鮮肉類、凍品進(jìn)行產(chǎn)品的抽樣檢測。
⑧ 、負(fù)責(zé)對不合格品的判斷、記錄、標(biāo)識、評審、信息反饋與監(jiān)督處理，并就有關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量的糾偏預(yù)防措施進(jìn)行跟蹤驗(yàn)證。
⑨ 、加強(qiáng)對化驗(yàn)室儀器設(shè)備和器材的管理，統(tǒng)計(jì)化驗(yàn)室的消耗品并進(jìn)行需求提報(bào)與控制，打掃和保持實(shí)驗(yàn)室的環(huán)境衛(wèi)生，使用臺面整潔，放置有序，標(biāo)志分明，使用方便。
⑩、負(fù)責(zé)對生產(chǎn)過程進(jìn)行質(zhì)量監(jiān)控跟蹤。
11、參與產(chǎn)品研發(fā)制作，了解新品生產(chǎn)流程，制定監(jiān)控標(biāo)準(zhǔn)。