全面統(tǒng)籌餐廳前廳日常運營,負責(zé)接待學(xué)校餐廳檢查,對接學(xué)校老師管理費用,處理客訴,落實學(xué)生收退費,統(tǒng)計各餐次學(xué)生人數(shù)并協(xié)調(diào)后廚食材調(diào)配,協(xié)助項目經(jīng)理完成其他工作,保障前廳服務(wù)高效、合規(guī)、優(yōu)質(zhì)。崗位職責(zé)
1. 主導(dǎo)餐廳教師餐線日常運營,保障供餐流程順暢,提升出餐效率。
2. 統(tǒng)計各班級各餐次學(xué)生數(shù)量,與后廚、洗消團隊高效對接,確保食材準時、保量配備至指定區(qū)域,優(yōu)化食材調(diào)配流程,提升供餐效率。
3. 統(tǒng)計各班級各餐次學(xué)生數(shù)量,與后廚、分裝團隊精準對接,優(yōu)化食材調(diào)配。
4. 組織餐廳服務(wù)及洗消人員培訓(xùn),提升團隊服務(wù)意識、專業(yè)技能與職業(yè)素養(yǎng)。
5. 高效處理師生、家長等客訴問題,定期收集老師、學(xué)生及家委會反饋,持續(xù)優(yōu)化服務(wù)。
6. 負責(zé)餐廳各項檢查的接待與迎檢工作,確保運營標準符合檢查要求。
崗位要求
1. 專業(yè)能力
1. 熟悉團餐運營全流程,掌握食品安全知識及相關(guān)法規(guī)。
2. 熟練使用 Excel(如數(shù)據(jù)統(tǒng)計、分析)、PPT(如匯報總結(jié))等辦公軟件。
2. 核心素養(yǎng)
1. 具備優(yōu)秀的溝通協(xié)調(diào)能力,擅長迎檢接待、客訴處理。
2. 工作細致嚴謹,服務(wù)意識強,具備團隊協(xié)作精神,能適應(yīng)餐飲行業(yè)快節(jié)奏工作。