職位要求:
教育背景: 中專及以上學歷,烹飪、食品科學或相關(guān)專業(yè)畢業(yè)。對于擁有豐富實踐經(jīng)驗和杰出烹飪技藝的候選人,學歷要求可適當放寬。
工作經(jīng)驗: 擁有至少3年以上在大型酒店或企事業(yè)單位食堂的工作經(jīng)歷,熟悉員工餐及商務(wù)接待餐的制作,能夠根據(jù)不同場合和客戶需求調(diào)整菜單。
技能要求:
精通各類菜品的烹飪技巧,包括中餐、清餐、山西地方特色菜肴。
能夠根據(jù)季節(jié)變化設(shè)計營養(yǎng)均衡、口味多樣的菜單。
具備良好的食材成本控制及庫存管理能力。
嚴格遵守食品安全與衛(wèi)生標準,確保每一餐的安全與衛(wèi)生。
團隊合作: 具備良好的溝通協(xié)調(diào)能力,能夠與后勤團隊緊密合作,確保餐飲服務(wù)的順利進行。
身體條件: 身體健康,持有有效的健康證明,能夠適應(yīng)快節(jié)奏的工作環(huán)境。
崗位職責:
根據(jù)公司需求,制定并執(zhí)行日常餐飲計劃。
負責食材驗收及庫存管理,確保食材的新鮮與質(zhì)量。
監(jiān)督廚房衛(wèi)生,確保所有操作符合食品安全標準。
不斷提升烹飪技藝,創(chuàng)新菜品,提升員工及客戶的滿意度。