職位描述
中餐酒店家常菜
- 遵守規(guī)章制度：遵守酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度，服從上級(jí)的工作安排。
- 菜品制作：根據(jù)菜單和標(biāo)準(zhǔn)菜譜的要求組織切配菜肴，制作員工餐。
- 食品安全與衛(wèi)生：負(fù)責(zé)驗(yàn)收各種蔬菜及食品原料的質(zhì)量，保持廚房和餐廳的衛(wèi)生，遵守食品衛(wèi)生法規(guī)及有關(guān)政策。
- 設(shè)備維護(hù)：負(fù)責(zé)本崗位區(qū)域設(shè)備設(shè)施的安全檢查工作，熟悉廚房設(shè)施、設(shè)備的性能，注意對(duì)設(shè)備進(jìn)行及時(shí)的維護(hù)和保養(yǎng)。
- 成本控制：協(xié)助廚師長(zhǎng)開原料單并做好成本控制，合理使用和節(jié)約原材料，努力降低成本。
- 創(chuàng)新能力：積極創(chuàng)新，研究新原料、新菜品、新口味。
- 其他任務(wù)：完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作任務(wù)。
工作地點(diǎn)
雁灘路均家灘159號(hào)
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