職責(zé)概述:嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法規(guī),負(fù)責(zé)公司食堂午餐、晚餐準(zhǔn)備,制作;食堂衛(wèi)生、食堂管理工作。
1、掌握烹調(diào)技術(shù);能夠制作各種菜品、面點(diǎn)等工作;
2、按要求比例配置食堂,控制食堂成本;
3、本著節(jié)約成本的原則,向領(lǐng)導(dǎo)匯報食品儲存量,協(xié)助制定菜品、材料的采購計(jì)劃;
4、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法規(guī),把好食品關(guān),搞好食堂的衛(wèi)生工作,要求工具清潔、擺放整齊、生熟分開、衛(wèi)生達(dá)標(biāo)。