崗位職責(zé):

按照服務(wù)合同及公司營運(yùn)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，帶領(lǐng)服務(wù)團(tuán)隊(duì)為客戶提供卓越的現(xiàn)場服務(wù)。不斷優(yōu)化服務(wù)流程，提高工作效率及服務(wù)水平，在拓展公司業(yè)務(wù)和服務(wù)范圍的同時(shí)，提升工作效率、工作質(zhì)量及服務(wù)滿意度。

1、制定本部門年度、月度經(jīng)營計(jì)劃，領(lǐng)導(dǎo)全體員工積極完成上級制定的各項(xiàng)任務(wù)和經(jīng)營指標(biāo);

2、制定并執(zhí)行各項(xiàng)服務(wù)及操作規(guī)程，檢查管理人員的工作和餐廳整體服務(wù)水平、出品部門的食品質(zhì)量及各項(xiàng)規(guī)章制度的執(zhí)行情況，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)糾正和處理;

3、嚴(yán)格控制本餐廳成本，正確掌握毛利率，抓好成本核算，加強(qiáng)食品原料及物品的管理，降低費(fèi)用，增加收益;

4、負(fù)責(zé)整個(gè)餐廳的設(shè)備、設(shè)施的維護(hù)及保養(yǎng)，使整個(gè)廚房處于良好的運(yùn)作狀態(tài)，并得到合理使用，加強(qiáng)日常管理，防止事故發(fā)生;

5、抓好前廳的整體環(huán)境衛(wèi)生工作及安全工作，確保餐廳、廚房、庫房的安全。

6、與客戶指定聯(lián)系人和客戶內(nèi)部有影響的人員保持日常良好溝通;

7、通過服務(wù)調(diào)查等方式收集客戶意見，根據(jù)客戶收集的意見制定行動計(jì)劃，并負(fù)責(zé)執(zhí)行;

8、負(fù)責(zé)項(xiàng)目點(diǎn)人員招聘。

任職要求:

1、掌握員工隊(duì)伍的基本建設(shè)，熟悉和了解員工的思想狀況、工作表現(xiàn)和業(yè)務(wù)水平，并注意培訓(xùn)、考核和選拔人才;

2、具有餐飲服務(wù)背景，有團(tuán)膳管理工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先，熟悉餐廳營運(yùn);

3、具有良好的溝通管理能力，和較強(qiáng)的綜合事務(wù)處理能力;

4、具有較強(qiáng)的服務(wù)意識和責(zé)任心。