崗位職責(zé):
1.開餐前搞好區(qū)域衛(wèi)生,做好餐前準(zhǔn)備;
2.保證對號上菜,熟知酒店菜品的特色及制作原理和配料搭配;
3.熟記房間號.臺號,負(fù)責(zé)點菜單的傳菜準(zhǔn)確無誤,按上菜程序準(zhǔn)確無誤,迅速送到服務(wù)員手里;
4.傳菜過程中,輕.快.穩(wěn),不與客人爭道,做到禮字當(dāng)先,請字不斷。做到六不端溫度不夠不端,衛(wèi)生不夠不端,數(shù)量不夠不端,形狀不對不端,顏色不對不端,配料不對不端,嚴(yán)把菜品質(zhì)量關(guān);
5.餐前準(zhǔn)備好調(diào)料.作料及傳菜工具主動配合廚房做好出菜前準(zhǔn)備;
6.負(fù)責(zé)餐中前后臺協(xié)調(diào),及時通知前臺服務(wù)人員菜品變更情況,做好出品部與樓面的聯(lián)系.溝通及傳遞工作。
任職資格:
1.男女不限,五官端正;
2.責(zé)任心強(qiáng),身體健康反應(yīng)靈敏,速度快;
3.踏實肯干,認(rèn)真負(fù)責(zé);4.吃苦耐勞,為人友善,聽從領(lǐng)導(dǎo)管理。