更新于 2月21日

特色餐廳廚師長

8000-16000元
  • 鄭州新鄭市
  • 5-10年
  • 大專
  • 全職
  • 招1人

職位描述

包吃包住中餐廚師新菜譜開發(fā)高級(jí)廚師技師米其林廚師藥膳養(yǎng)生中醫(yī)食養(yǎng)創(chuàng)新能力成本管控河南特色菜
崗位職責(zé):
1.精通河南特色菜品及藥膳料理,如藥膳雞、滋補(bǔ)湯品、養(yǎng)生火鍋、河南燴面等,并能創(chuàng)新打造符合市場(chǎng)需求的新菜品;
2.執(zhí)行米其林級(jí)別餐飲標(biāo)準(zhǔn),確保菜品在口感、食材、創(chuàng)新、營養(yǎng)搭配及擺盤上達(dá)到高端水準(zhǔn);
3.結(jié)合時(shí)令食材與草本藥材,定期研發(fā)新菜品,確保餐廳在養(yǎng)生特色餐飲市場(chǎng)中具備競爭力與獨(dú)特性;
4.嚴(yán)格控制食材成本,提升菜品品質(zhì)、優(yōu)化成本結(jié)構(gòu),最大化提高顧客體驗(yàn);
5.管理6-10人廚房團(tuán)隊(duì),制定標(biāo)準(zhǔn)化操作流程,優(yōu)化廚房管理,提高出品效率和菜品穩(wěn)定性;
6.優(yōu)化供應(yīng)鏈管理,精準(zhǔn)把控中高端養(yǎng)生食材的采購與成本,確保品質(zhì)穩(wěn)定,減少損耗;
7.嚴(yán)格執(zhí)行食品安全與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),確保后廚符合高端餐飲與食品安全法規(guī);
8.打造品牌文化與市場(chǎng)影響力,通過菜品故事、健康理念推廣、精致服務(wù)等方式,吸引核心消費(fèi)群體并提升品牌影響力。
任職要求:
1.5年以上高端餐飲、精品私廚或米其林星級(jí)餐廳經(jīng)驗(yàn),熟悉高端餐飲標(biāo)準(zhǔn)及成本控制;
2.精通河南地方特色菜及藥膳食療,具備中醫(yī)養(yǎng)生知識(shí),能合理搭配食藥同源食材;
3.創(chuàng)新能力強(qiáng),能融合傳統(tǒng)中醫(yī)食養(yǎng)、現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)及精致擺盤,打造兼具美學(xué)、健康與高性價(jià)比的菜品;
4.優(yōu)秀的成本控制能力,在成本可控范圍內(nèi),兼顧食材品質(zhì)、出品創(chuàng)新與盈利能力;
5.擅長團(tuán)隊(duì)管理,能帶領(lǐng)廚房團(tuán)隊(duì)高效運(yùn)作,優(yōu)化后廚出品、食材損耗與運(yùn)營效率;
6.美學(xué)素養(yǎng)強(qiáng),精通高端餐飲擺盤與視覺呈現(xiàn),提升菜品的精致感與市場(chǎng)吸引力;
7.持有廚師資格證書,有中醫(yī)食療相關(guān)認(rèn)證或米其林餐廳、高端養(yǎng)生餐飲經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。

工作地點(diǎn)

中華北路與102省道交叉口好想你綜合實(shí)踐教育基地

職位發(fā)布者

李女士/經(jīng)理

三日內(nèi)活躍
立即溝通
公司Logo好想你健康食品股份有限公司公司標(biāo)簽
好想你健康食品股份有限公司始創(chuàng)于1992年,注冊(cè)資本伍億壹仟伍佰陸拾捌萬肆仟壹佰陸拾圓整,于2011年5月20日在深交所中小板掛牌上市,成為中國紅棗行業(yè)優(yōu)先上市的企業(yè)(股票代碼“002582”)。作為一家集紅棗種植加工、冷藏保鮮、科技研發(fā)、貿(mào)易出口、觀光旅游、教育培訓(xùn)為一體的綜合型企業(yè),好想你立足于健康、養(yǎng)生、營養(yǎng)、生態(tài)、環(huán)保、富民、強(qiáng)國的紅棗行業(yè),秉承“良心工程,道德產(chǎn)業(yè);科學(xué)膳食,健康理念”的行為標(biāo)準(zhǔn),開展以紅棗主品類縱深發(fā)展,以堅(jiān)果、豆類、米類、藥食同源類等與紅棗相關(guān)品類橫向發(fā)展的產(chǎn)品策略,傳遞“健康、時(shí)尚、快樂、高端”的品牌理念,為行業(yè)和廣大消費(fèi)者提供高標(biāo)準(zhǔn)、科學(xué)配比的健康食養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn),為保障大眾健康、品質(zhì)生活提供服務(wù),不斷擴(kuò)大產(chǎn)品的市場(chǎng)占有率和品牌知名度,打造市值過百億的好想你品牌。27年來,好想你立足健康產(chǎn)業(yè),不斷將經(jīng)營范圍向外延伸,在河南新鄭、杭州臨江、河北滄州、新疆哈密、新疆阿克蘇、新疆若羌六個(gè)生產(chǎn)加工基地,下轄17家全資子公司、4家控股子公司、以及7家參股公司,擁有“紅棗大學(xué)”和“百草味大學(xué)”兩所大學(xué)。員工4000余人,銷售網(wǎng)絡(luò)遍及全國,并積極依托互聯(lián)網(wǎng)思維,探索線上線下連通的云商模式,致力于全渠道營銷。近年來,公司還獲得國家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)、全國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)出口示范企業(yè)、國家級(jí)觀光工業(yè)旅游示范企業(yè)、全國食品安全示范單位、全國食品行業(yè)優(yōu)秀食品龍頭企業(yè)、全國棗產(chǎn)業(yè)骨干龍頭企業(yè)、全國知識(shí)產(chǎn)權(quán)優(yōu)勢(shì)企業(yè)等多項(xiàng)榮譽(yù),公司制定的免洗紅棗標(biāo)準(zhǔn)被國家質(zhì)檢總局認(rèn)定為國家標(biāo)準(zhǔn)。世界紅棗看中國,中國紅棗看新鄭。2006年,公司率先成立中華棗文化博物館,通過紅棗標(biāo)本、歷史典故、民俗工藝等全面展現(xiàn)紅棗文化精華,傳承8000年紅棗文化精髓,謳歌企業(yè)發(fā)展歷程,宣揚(yáng)心系紅棗和人民健康的家國情懷。此外,公司還建有透明工廠、感恩殿、紅色棗園革命文物展館等,開展紅棗文化節(jié)暨中華棗鄉(xiāng)風(fēng)情游活動(dòng),打造極具地方特色的工業(yè)旅游項(xiàng)目,為傳播紅棗文化、養(yǎng)生文化、感恩文化、紅色文化不懈努力。好想你的迅猛發(fā)展,既離不開國家、省、市各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)以及廣大消費(fèi)者的關(guān)愛與支持,也成為好想你不斷超越的動(dòng)力源泉。秉承一貫的感恩理念,公司熱心關(guān)注社會(huì)公益事業(yè),積極投身于地方修橋、鋪路等基礎(chǔ)建設(shè),創(chuàng)立育才基金和愛心基金,籌劃好想你希望小學(xué),堅(jiān)持每年“關(guān)愛女孩”資金資助、貧困大學(xué)生資金幫扶,捐贈(zèng)校車5輛,捐贈(zèng)中國政法大學(xué)500萬元,捐助雅安地震現(xiàn)金及物資共計(jì)110余萬等;還主動(dòng)為遭受震災(zāi)、雪災(zāi)的地區(qū)捐資數(shù)百萬元,用實(shí)際行動(dòng)履行民營企業(yè)的責(zé)任與擔(dān)當(dāng)。我們的夢(mèng)想,讓沙漠綠起來,讓棗農(nóng)富起來,讓國民健康起來!未來,好想你將繼續(xù)利用技術(shù)和資源優(yōu)勢(shì),以品質(zhì)、創(chuàng)新、服務(wù)打造好想你核心競爭力,實(shí)現(xiàn)“開創(chuàng)標(biāo)準(zhǔn)健康食養(yǎng)生活方式”的戰(zhàn)略目標(biāo)!打造新一代健康鎖鮮美食!公司所有本部職位提供食宿+五險(xiǎn)一金+節(jié)假日福利,每天發(fā)有鄭州及新鄭班車。
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