1.執(zhí)行執(zhí)行餐廳經(jīng)理的指令,督導(dǎo)員工,做好餐廳的各項(xiàng)服務(wù)工作。
2.帶領(lǐng)并督導(dǎo)員工做好開(kāi)餐前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作,檢查餐廳服務(wù)設(shè)施,設(shè)備是否正常,檢查擺臺(tái)是否符合標(biāo)準(zhǔn),檢查衛(wèi)生情況是否符合標(biāo)準(zhǔn),檢查物品是否備齊,并按檢查表的項(xiàng)目做好記錄備查。
3.檢查當(dāng)班員工出勤情況,安排好屬下員工的工作班次,檢查員工儀表儀容和紀(jì)律。
4.組織班前會(huì),聽(tīng)取經(jīng)理的指示,營(yíng)業(yè)時(shí),向?qū)傧聠T工布置及檢查工作。
5.督導(dǎo)當(dāng)班員工按服務(wù)程序與標(biāo)準(zhǔn)向客人提供服務(wù),保證服務(wù)效率與質(zhì)量,檢查正確使用訂單,組織好桌面服務(wù)和桌邊服務(wù),滿足客人特殊需要,確保上菜與訂單相符。
6.監(jiān)督及觀察服務(wù)員的具體操作和崗上的行為舉止,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)糾正。
7.聽(tīng)取客人意見(jiàn),處理客人投訴,有問(wèn)題及時(shí)向上級(jí)匯報(bào)、請(qǐng)示。
8.完成上級(jí)指派的其它任務(wù)。
【崗位要求】
1. 中專及以上學(xué)歷。
2. 具有2年以上同崗位的工作經(jīng)驗(yàn)。
3. 普通話標(biāo)準(zhǔn)、英語(yǔ)可日常對(duì)話。