1.開餐前按本餐廳的要求擺臺,做好全面的衛(wèi)生工作,保證提供優(yōu)雅干凈的用餐環(huán)境。
2.按照工作程序與標準做好各項開餐準備工作。
3.了解菜單上各類菜食的烹飪方法及色、香、味等特點;熟悉菜單(價格、原料、口味)
酒水(價格、產地、度數(shù)),積極向賓客推銷,按照規(guī)定填好賓客的菜單和酒水單。
4.按服務程序及標準為客人提供優(yōu)質服務。
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