一、崗位職責(zé)
1、 協(xié)助主廚負(fù)責(zé)后廚運(yùn)作,會(huì)做大鍋菜大鍋(員工餐)的食品烹飪制作;
2、負(fù)責(zé)中晚餐餐食的烹調(diào)制作,廚房衛(wèi)生,保障食品安全;
3、執(zhí)行廚師長(zhǎng)下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)和工作指示。
二、任職要求
1,有企業(yè)食堂或團(tuán)膳經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。持有廚師資格證書者優(yōu)先。
2,具有強(qiáng)烈的責(zé)任心,勇于開拓和創(chuàng)新,作風(fēng)干練
3,精通西餐、川菜、湘菜、粵菜制作(本公司的菜系不是完全固定的,面對(duì)客戶的需求不斷的完善)。
4,熟悉餐飲行業(yè)的各個(gè)流程和出品管理。
5,能有效控制出品成本、減少損耗,把好質(zhì)量關(guān)。
6,具備檢查廚房設(shè)備、廚具、用具正常運(yùn)作的能力。
7,能服從公司的發(fā)展方向。
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