餐飲部經(jīng)理〖崗位職責(zé)與工作內(nèi)容〗
1.協(xié)助部門總監(jiān)和行政總廚開展餐飲經(jīng)營活動,確保本部門經(jīng)營工作的正常運轉(zhuǎn)。
2.檢查餐廳的菜品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量,督導(dǎo)下級,確保餐廳正常運轉(zhuǎn)。
3.協(xié)助總監(jiān)及總廚對餐飲部的物資、設(shè)備進行管理,使物資流通順暢,設(shè)備運轉(zhuǎn)正常。
4.督導(dǎo)各餐廳管理層定期對固定資產(chǎn)進行管理,根據(jù)需要對設(shè)備設(shè)施進行添置與更新。
5.及時處理客人的投訴事件,并及時上報餐飲部總監(jiān)。
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