崗位內(nèi)容:
1. 此崗位為上市公司餐飲部門特級廚師,根據(jù)公司領(lǐng)導(dǎo)及宴請賓客的要求準(zhǔn)備各種美食佳肴,保障客戶用餐的滿意度。
2. 及時了解市場新趨勢和客戶需求,創(chuàng)新菜品,提高餐廳競爭力。
3. 嚴(yán)格控制食品成本并優(yōu)化庫存,合理管理廚房預(yù)算。
4. 指導(dǎo)培訓(xùn)新員工,提高團(tuán)隊(duì)的工作效率和質(zhì)量水平。
任職要求:
1. 10年以上相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)。
2. 具備一定文化素養(yǎng),了解西方及東方餐飲文化。
3. 具備創(chuàng)新思維和卓越的味覺品味,擅長組合菜品。
4. 具備較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)協(xié)作和人員管理能力。
5. 有1-3道拿手菜,菜系以淮揚(yáng)菜、川菜、粵菜為主,擺盤精美,保障色香味的同時,還要熟悉向賓客介紹菜肴等接待工作。