1) 自然條件: 50周歲以下。
2) 學(xué)歷要求:大專及以上學(xué)歷。
3) 技能要求:持有餐飲相關(guān)高級及以上崗位資格證書。具有較強(qiáng)的組織管理能力,文字撰寫能力,能科學(xué)地制定各項(xiàng)餐飲計劃,有效地控制餐飲成本,合理地安排工作,能督導(dǎo)各種餐飲服務(wù)規(guī)范和菜肴質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行。
4) 經(jīng)驗(yàn)要求:具有5年以上餐飲管理工作經(jīng)驗(yàn)。擔(dān)任過大型食堂(就餐人數(shù)1000人以上)餐飲負(fù)責(zé)人或星級酒店餐飲部負(fù)責(zé)人或者經(jīng)營面積500平米以上的飯店負(fù)責(zé)人。具有豐富的餐飲服務(wù)、成本控制、烹飪技術(shù)、設(shè)施設(shè)備維護(hù)、食品營養(yǎng)衛(wèi)生等餐飲專業(yè)知識。
5) 健康要求:具有國家認(rèn)可的檢測機(jī)構(gòu)發(fā)放的有效期內(nèi)的健康證明。
6)證書要求:具有高級烹調(diào)師、高級食品安全管理、高級公共營養(yǎng)師、高級餐飲職業(yè)經(jīng)理人等證書。