崗位職責(zé)
1、 面點(diǎn)制作:按照醫(yī)院食譜或患者飲食需求,精心加工、制作各類(lèi)面點(diǎn)食品;
2、 食品安全與衛(wèi)生:確保所有面點(diǎn)食品的制作過(guò)程符合食品安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),個(gè)人及工作區(qū)域保持整潔,使用前檢查食品原料,防止交叉污染;
3、設(shè)備維護(hù):正確使用并維護(hù)蒸箱、和面機(jī)、壓面機(jī)、烤箱等炊事機(jī)械,確保設(shè)備干凈、無(wú)污,每次使用后清洗干凈;
4、 成本控制:合理管理面點(diǎn)原料,避免浪費(fèi),有效控制成本;
5、 團(tuán)隊(duì)協(xié)作:與廚房其他工作人員密切合作,共同完成醫(yī)院餐飲服務(wù)工作。
任職資格:
1、經(jīng)驗(yàn):有2年以上相關(guān)面案工作經(jīng)驗(yàn),身體健康,持有健康體檢證明,無(wú)傳染病及傳染病史;
2、技能經(jīng)驗(yàn):能熟練制作各種主食,具備面點(diǎn)制作的基本技能和經(jīng)驗(yàn),有醫(yī)院或大型食堂工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先;
3、衛(wèi)生習(xí)慣:注重個(gè)人衛(wèi)生,操作前洗手,工作服勤洗勤換,保持清潔。