崗位職責:
1、負責屠宰廠的全面管理工作,擔任本廠肉品質(zhì)量安全和生產(chǎn)安全的第一責任人;
2、熟知生鮮產(chǎn)品行業(yè)標準,生產(chǎn)過程,科學(xué)操作,具備過硬的質(zhì)量意識,熟悉屠宰生產(chǎn)設(shè)備的操作;
3、熟悉屠宰行業(yè),能熟練掌握屠宰生產(chǎn)工藝流程及質(zhì)量控制節(jié)點;
4、具有豐富的屠宰廠生產(chǎn)管理、成本控制、質(zhì)量管理、設(shè)備物流等管理的實務(wù)經(jīng)驗;
5、負責落實屠宰廠發(fā)展規(guī)劃,保證硬件設(shè)施建設(shè)達到法定標準,并檢查督促相關(guān)制度規(guī)范執(zhí)行,嚴格按照相關(guān)規(guī)定建立健全各項臺賬,妥善保存相關(guān)資料;
6、積極配合駐場官方獸醫(yī)和檢疫檢驗工作人員,加強對肉雞進場的管理,認真開展肉雞屠宰的檢疫檢驗工作。及時協(xié)調(diào)規(guī)范處理檢疫檢驗中出現(xiàn)的問題。
任職資格:
1、具有屠宰廠全面管理工作經(jīng)驗;
2、在大型國營、民營、外資集團公司任職屠宰廠廠長2年以上經(jīng)驗,全面管理或生產(chǎn)工藝技術(shù)10年以上,具有深厚的專業(yè)知識和生產(chǎn)組織管理經(jīng)驗;
3、熟練屠宰加工流程和生產(chǎn)工藝、分割凍藏加工流程和生產(chǎn)工藝,具有較強的運作能力、執(zhí)行能力、監(jiān)管能力;
4、統(tǒng)招本科以上,年領(lǐng)45歲及以下,經(jīng)驗優(yōu)渥者可適當放寬。