鵝生菌是一家以鵝肉和野生菌為特色的餐飲品牌。該品牌的鵝肉選用貴州本地平壩的灰鵝，這種鵝是唯一不帶癌細(xì)胞的禽類。鍋底由鵝骨架和火腿慢熬8小時(shí)以上制成。菌子采用云貴高原的野生菌，為避免毒性，需揭蓋煮30分鐘以上方可食用。
鵝生菌的菜品豐富多樣，除了招牌的鵝肉湯鍋煮野生菌，還有鹵味、豆花雞、醬肉包、鵝肉粉等。在銅仁的萬山區(qū)名家會(huì)議樓，鵝生菌還開了一家新店，店內(nèi)環(huán)境寬敞明亮，包間裝修典雅大氣，提供品質(zhì)四人餐等多種套餐選擇。
該品牌注重食材的新鮮和品質(zhì)，以湯鮮味美為特色，在貴州省內(nèi)擁有多家門店。如果你對(duì)鵝生菌感興趣，可以前往當(dāng)?shù)亻T店品嘗。